Szampan, wino musujące, prosecco – czym się różnią?

Strzelające korki i bąbelki w kieliszku nieodłącznie kojarzą się z celebracją wyjątkowych chwil szampanem. Rzecz w tym, że prawdziwych szampanów jest stosunkowo niewiele, a ich cena zauważalnie przewyższa – no właśnie – cenę win musujących. W tym krótkim artykule podpowiadamy, czym właściwie różni się szampan od wina musującego, a także czym wyróżnia się popularne prosecco. Każdy z tych trunków to sprawdzony alkohol na prezent, który u nas zamówisz z personalizacją.

Prawdziwy szampan – czym jest, jak go rozpoznać?

Szampan jest winem musującym, które wyróżnia się:

• miejscem produkcji,

• szczepami wina,

• procesem wytwarzania.

Pokrótce wyjaśnijmy wszystkie trzy aspekty, które czynią szampana trunkiem ze wszech miar wyjątkowym.

Skąd pochodzi szampan?

Prawdziwe szampany są produkowane jedynie w Szampanii (fr. Champagne), czyli historycznej prowincji we Francji, która aktualnie należy do regionu Grand Est. Najbardziej znane miasta leżące na jej terenie to Reims, Troyes oraz Chalons-en-Champagne.

Szampany produkuje się w Szampanii od setek lat. Okolica słynie z pięknie położonych winnic i zabytkowych miejscowości. Zapewne zastanawiasz się, dlaczego akurat w tym miejscu zaczęto wytwarzać tak wyjątkowy rodzaj wina musującego. Rzecz w tym, że Szampania leży na północy Francji, gdzie… nie ma zbyt dobrych warunków do uprawy winorośli. Ulewy czy mrozy, które dość często nawiedzały i wciąż nawiedzają ten region, kazały właścicielom winnic szukać alternatywnych metod produkcji. Ponieważ zaczęto stosować podwójną fermentację, udało się wytwarzać smaczne wino – jednak z bąbelkami i z unikatowym smakiem.

Mieszkańcom Szampanii udało się pokonać niedogodności – właśnie dlatego ich unikatowy trunek stał się symbolem celebracji zwycięstw i po dziś dzień jest traktowany w ten sposób. Stąd polewanie się szampanem przez wygrywających sportowców, stąd wznoszenie toastów na uroczystościach, stąd wreszcie luksusowe alkohole na prezent, który ma posłużyć do celebracji wyjątkowych chwil.

Z jakich szczepów wina produkuje się szampana?

Szampan różni się od zwykłego wina musującego również staranną selekcją szczepów wina uprawianych w Szampanii. W prawdziwym szampanie możesz natrafić jedynie na następujące szczepy:

• Pinot Noir,

• Chardonnay,

• Pinot Meunier.

Jak powstaje szampan?

Bąbelki w szampanie są zasługą procesu powtórnej fermentacji, która zachodzi w butelce. Aby do niej doprowadzić, dodaje się drożdże, a także sok winogronowy lub syrop cukrowy. Butelki są leżakowane w pozycji szyjką do dołu, a warianty nierocznikowe dojrzewają minimum 15 miesięcy. Drożdżowy czop po tym procesie jest zamrażany i wyrzucany, a gotowy szampan – korkowany.

Warto wspomnieć, że do produkcji szampana stosuje się wyłącznie kilka wymienionych wyżej szczepów, ale istotne jest też, by tłoczyć z winogron sok maksymalnie dwa razy. Wina musujące z pierwszego tłoczenia są uważane za najbardziej szlachetne.

Podsumowując: prawdziwe szampany to wina musujące z francuskiej Szampanii, w których stosuje się tylko ściśle określone metody produkcji oraz uprawiane lokalnie szczepy winogron. Za wieloma domami szampańskimi, np. Möet and Chandon, stoi wielowiekowa tradycja, a receptury są starannie strzeżoną tajemnicą przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Najbardziej znane marki szampana na świecie to, obok wspomnianego Möet & Chandon, G.H. Mumm czy Perrier-Jouët.

Czym różni się szampan od wina musującego?

Wiesz już, czym jest szampan, tym łatwiej wyjaśnić definicję wina musującego. Można je produkować na całym świecie, z różnych szczepów winogron. Bąbelki są jednak uzyskiwane inną metodą niż szampańska – po prostu dodaje się do wina dwutlenek węgla. Słabe jakościowo gazowane wina są ponadto „ulepszane” dodatkowym cukrem czy aromatami, na co nie miejsca w szlachetniejszych trunkach, a już na pewno oryginalnym szampanie.

Choć trudno zaprzeczyć, że synonimem ekskluzywności jest właśnie szampan, to dobre wina musujące również stanowią interesujący alkohol na prezent i ciekawy trunek do celebrowania chwil.

A co z tym prosecco?

W ostatnich latach znacząco wzrosło zainteresowanie prosecco, które jest z kolei włoskim winem musującym. Najważniejsza jest tu nawet nie sama kwestia lokalizacji, ale bardziej – metody wytwarzania. W winnicach północno-wschodniej Italii, a więc na obszarze Fruili-Wenecji Julijskiej oraz Veneto, uprawia się szczep wina Glera. W prosecco stanowi on co najmniej 85%, a więc zdecydowanie przeważa nad innymi odmianami winogron.

Wyciśnięty sok tłoczy się do stalowych kadzi, w których zaczyna się proces fermentacji. Ponowna fermentacja następuje w innych, uszczelnianych kadziach, gdzie po przelaniu dodaje cukier oraz drożdże. Dopiero wtedy w winie pojawiają się bąbelki z powstałego w tej sposób dwutlenku węgla. Później pozostaje już tylko butelkowanie i korkowanie. W efekcie powstaje orzeźwiający, musujący trunek, który swoją popularność zawdzięcza również jako składnik drinków.

Szampan, wino musujące, prosecco na prezent – postaw na personalizację!

W ofercie Alkohole na Prezent znajdziesz:

• szampany, m.in.: Möet & Chandon, Dom Perignon, G.H. Mumm, Perrier-Jouët, Veuve Clicquot;

• wina musujące, m.in.: Calvet, Martini;

• prosecco, m.in.: Mionetto, Freixenet.

Starannie wyselekcjonowane alkohole są ozdobione kreatywnymi etykietami z treścią, którą przesyłasz w trakcie składania zamówienia. Mogą to być życzenia lub podziękowania z dowolnej okazji – mamy w asortymencie nie dziesiątki, a setki propozycji. Atutem alkoholu na prezent jest też ozdobne opakowanie. Wiele z szampanów, win musujących czy prosecco sprzedajemy jako zestaw ze świeczkami, makaronikami, kieliszkami czy innymi, okolicznościowymi upominkami.

Omówione w tym artykule trunki nierozerwalnie kojarzą się z celebracją, elegancją i wyjątkowością chwili. Przekonaj się, że to sprawdzony pomysł na prezent, który zachwyci drugą połówkę, Parę Młodą, przyjaciół czy szefostwo.